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结冷胶产品

结冷胶产品产品中心
结冷胶是由伊乐假单胞菌(Pseudomonas elodea)纯培养物经有氧发酵产生的一种高分子量胞外微生物多糖。作为一种胶凝与质构改良剂,结冷胶主要应用于果冻、糖果、果酱、果粒制品、老年食品、素食产品、宠物食品及其他凝胶类产品中。

我们提供多种食品级及工业级纯结冷胶产品。

高酰基结冷胶

型号

特性

主要应用

CAGGEL™️ H100

凝胶温度高,低添加量下即可实现良好悬浮,且不增加口感负担。

植物蛋白饮料、果汁饮料、酸性乳制品

CAGGEL™️ HGS200

凝胶强度高、凝胶温度高,持水性能优异。

冷冻甜品、布丁、果酱、糖果

CAGGEL™️ HD300

蛋白反应低,悬浮性能佳。

蛋白含量0.7%~2.5%的酸化乳饮料

CAGGEL™️ ND400

无酶解工艺,避免酶与酪蛋白反应产生的异味或苦味。

巧克力奶等中性乳制品的理想选择

CAGGEL™️ ND403

蛋白反应极低,无酶解工艺。

高钙奶、高蛋白奶及中性乳制品

CAGGEL™️ HT500

透明型高酰基结冷胶,无酶解工艺。

透明饮料、植物胶囊、透明糖果、中性乳制品

CAGGEL™️ HAF600

无致敏原高酰基结冷胶。

豌豆蛋白来源,不含致敏原


中酰基结冷胶

型号

特性

主要应用

CAGGEL™️ MA 200

凝胶温度较低,质地富有弹性。

植物软胶囊、高固形物糖果


低酰基结冷胶

型号

特性

主要应用

CAGGEL™️ L100

透明度高,悬浮性能优异。

透明悬浮饮料

CAGGEL™️ L200

凝胶强度高,透明凝胶效果佳,熔点高。

果冻、糖果、果粒制品、老年食品、素食产品、宠物食品等凝胶应用

CAGGEL™️L300

耐热稳定性优异,兼具良好凝胶强度与透明度。

需高温杀菌的水基凝胶产品的理想选择

CAGGEL™️ LPH400

凝胶强度高、透明度高、总菌落数极低。

植物胶囊、眼药水等医药用途



结冷胶特种应用产品

型号

典型应用

添加量

CAGGEL™️HAM

含乳饮料

0.10~0.12%

CAGGEL™️HPS

植物蛋白饮料

0.12~0.15%

CAGGEL™️BFS

高透明果粒悬浮饮料

0.10~0.12%

CAGGEL™️WJ

多层耐热果冻

0.4~0.5%

CAGGEL™️FC

耐热糖果

0.2~0.5%

CAGGEL™️JFF

非标果酱果冻、水果馅料

0.2~0.5%

CAGGEL™️BAK

烘焙馅料、酸奶果粒

0.2~0.5%

CAGGEL™️HFS

果汁饮料

0.24~0.3%

CAGGEL™️MP

鱼肉制品注射或浸渍(如香肠、火腿、猪排、汉堡等)

0.08%~ 0.5%

CAGGEL™️MTC

植物组织培养基

0.25%

CAGGEL™️PC

个人护理品

0.03-0.3%

CAGGEL™️ AFG

不同质构的空气清新剂,耐热、耐冻融

1.0-1.5%



我们可根据您的需求提供多种包装规格。

500g /1kg
500g /1kg
20kg / 25kg
20kg / 25kg
25kg
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