魔芋粉产品

魔芋精粉系列

CAGKG™ RPS

粒径：40–120目。工艺始于鲜魔芋去皮清洗，切条或切片后经干燥设备脱水。干制魔芋条/片经破碎、研磨及专用设备处理，去除淀粉、纤维及其他杂质，制得魔芋精粉。

主要用于魔芋豆腐及魔芋素食制品。

魔芋微粉系列

CAGKG™ KMS

粒径：小于120目。由魔芋精粉经进一步纯化精制而成，品质更优，使用更为便捷。

适用于火腿肠、西式香肠等肉制品，调味粉、汤底、酱料、面制品、烘焙糕点、仿生食品、冰淇淋及冷饮。

魔芋高透系列

CAGKG™ HTS

采用食品级乙醇对魔芋精粉进行纯化，去除淀粉、灰分、纤维、色素、生物碱等杂质，制得高纯度魔芋纯化粉。

典型应用于饮料、果冻及其他对透明度有高要求的特种产品。

魔芋纯化粉系列

CAGKG™ PPS

采用食品级乙醇对魔芋精粉进行纯化，去除淀粉、灰分、纤维、色素、生物碱等杂质，制得高纯度魔芋纯化粉。

主要应用于高端食品、保健品及化妆品，如果冻、果酱、软糖、乳制品及药用胶囊。

产品定位

经济型基础级

高纯度功能级

超细分散级

高端透明胶凝级

KGM含量 (干基)

≥ 70%

≥ 80–85% (依等级)

≥ 85%

≥ 90%

粒径

≥90%通过80目

100–120 目

200–300 目

120–200 目

粘度 (1%, 25°C)

15,000–30,000 mPa·s

20,000–35,000 mPa·s

25,000–40,000 mPa·s

30,000–45,000 mPa·s

持水性

优异

极高

极高

极强

凝胶强度 (加碱)

强

更强

高

优质弹性透明凝胶

凝胶透明度

低–中

中

中–高

极高 (高透明)

分散性

标准

改善

优异 (快速水合)

良好

最佳适用场景

通用食品加工

肉制品、乳制品、烘焙

饮料、即饮饮品、即溶体系

果冻、魔芋甜品、高端凝胶

面条及面制品

RPS / PPS

加工肉制品

PPS

冰淇淋

RPS / PPS

酱料及沙拉汁

RPS

饮料及即饮系统

KMS

即饮冲调饮品

KMS

果冻及魔芋甜品

HTS

高端凝胶制品

HTS