黄原胶 | 食品级与工业级增稠剂 | 浙江吉凝生物科技有限公司

黄原胶产品产品中心

黄原胶是由野油菜黄单胞菌（Xanthomnas campestris）利用碳水化合物（如玉米淀粉）为主要原料，经发酵工程制得的一种应用广泛的微生物胞外多糖。其具备独特的流变学特性、优良的水溶性、卓越的耐热耐酸碱稳定性以及与多种盐类的良好相容性。作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂，黄原胶可广泛应用于食品、石油、医药等20余个行业。

我们提供一系列适用于食品及其他行业的特种黄原胶产品。

型号	类型	典型应用	典型添加量
CAGXAL™ 200	200目食品级	通用	0.1~0.3%
CAGXAL™ 80	80目食品级	通用	0.1~0.3%
CAGXAL™ TS	高透明食品级	透明体系	0.5-1.5%
CAGXAL™ STG	耐盐型	高盐环境	0.05-0.1%
CAGXAL™ RD	速溶型食品级	需快速分散体系	0.1~0.5%
CAGXAL™ FT	高透明、速溶型	透明且需快速分散体系	0.3~1.5%

黄原胶在食品行业中的应用及添加量参考

	添加量（%）	作用功效	推荐型号
果汁饮料	0.1~0.3	增稠、悬浮、口感爽滑	CAGXAL™️ 80 / 200
冰淇淋	0.1~0.3	质地细腻、抑制冰晶生成	CAGXAL™ 80 / 200
酱油、蚝油	0.05~0.1	增稠、挂壁性好	CAGXAL™ RS
含乳饮料	0.5~1.5	增稠、耐酸稳定性佳	CAGXAL™ 80 / 200
果冻	0.5~1.5	持水性好	CAGXAL™ TS
软饮料	0.01~0.3	悬浮性好、防止沉淀	CAGXAL™ RD
沙拉酱、调味酱	0.1~0.3	成型性好、持水性强	CAGXAL™ 80
火腿肠	0.2~0.3	改善成型、切片平滑	CAGXAL™ 80 / 200
罐头食品	0.1~0.2	固形物悬浮	CAGXAL™ 80 / 200
奶酪	0.2~0.5	加速凝乳、防止脱水收缩	CAGXAL™ 80 / 200
宠物食品	0.1-0.2	凝胶成型	CAGXAL™ 80 / 200

我们可根据您的需求提供多种包装规格。

500g /1kg

20kg / 25kg

25kg

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