果酱与水果涂抹酱质构亲水胶体解决方案
亲水胶体解决方案
专业亲水胶体，值得信赖的合作伙伴
果酱中使用的亲水胶体及其具体功能
亲水胶体广泛应用于各种食品配方中，可改善产品品质特性并延长货架期。其两大主要功能是作为增稠剂和凝胶剂。作为凝胶剂，亲水胶体广泛应用于果酱、果冻、橘皮果酱、重组食品以及低糖/低热量凝胶类产品中。在果酱和果冻等水果类产品中，亲水胶体能够通过减少析水现象来增强质构稳定性，同时改善产品的营养价值和消费者感官体验。
果酱与水果涂抹酱解决方案平台
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产品系列 |
核心成分 |
主要特点 |
目标市场 / 应用 |
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 经典型与果肉果酱系统
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高甲氧基/低甲氧基果胶、黄原胶、结冷胶 |
传统果酱质构与风味释放。提供良好的凝胶强度、涂抹性和果肉悬浮性能，适用于高糖和中糖水果涂抹酱。 |
草莓酱、杏酱、浆果果酱及含果肉水果涂抹酱 |
 高端透明与装饰型果酱系统
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低酰基/高酰基结冷胶、卡拉胶、刺槐豆胶、钙盐 |
形成晶莹透明的凝胶网络，并可实现从柔软到坚实的多种质构。具有良好的耐酸和耐热性能，适用于高端果酱、镜面果胶、甜点装饰及透明水果涂抹酱。 |
透明果酱、镜面果胶、装饰型甜点馅料 |
 烘焙与耐热型果酱系统
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卡拉胶、凝结多糖、刺槐豆胶、变性淀粉 |
在高温烘焙、热灌装、灭菌或冻融条件下保持凝胶结构完整，并有效减少析水。 |
耐烘焙果酱、预烘焙糕点馅料、冷冻面团水果馅料 |
 低糖与功能型果酱系统
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低甲氧基果胶、海藻酸钠、结冷胶、膳食纤维 |
凝胶形成不依赖高糖含量，适用于低糖/无糖配方，并可支持膳食纤维、维生素等功能性成分的强化。 |
低糖果酱、无糖果酱、功能型水果涂抹酱 |
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定制化果酱与水果涂抹酱平台 |
多种亲水胶体协同复配体系 |
根据客户需求定制质构、凝胶强度、透明度和果肉悬浮性能，并可针对热灌装、烘焙、冻融等加工工艺及不同市场要求进行配方优化。 |
OEM/ODM项目、大型水果涂抹酱生产商、创新型细分果酱产品 |
面向国际客户的核心优势
1. 技术适应性
所有系列均经过多国不同水质硬度适应性测试，可在硬水和软水条件下保持稳定的凝胶性能。
可提供不同国家和地区的法规合规支持，包括 FDA、欧盟、Halal、Kosher 等相关认证。
2. 应用开发支持
定制复配服务：根据客户对凝胶强度、质构口感和成本目标的具体要求进行配方调整。
提供应用配方开发支持，帮助客户快速完成新产品开发与上市。
3. 供应链优势
标准化生产工艺确保优异的批次间稳定性。
可根据客户需求定制包装规格，包括工业大包装、零售小包装及多语言标签等。
我们可根据客户需求提供不同包装规格与包装尺寸
500g / 1kg
500g / 1kg
20kg / 25kg
20kg / 25kg
25kg
