老年食品水胶体解决方案
亲水胶体解决方案
专业亲水胶体，值得信赖的合作伙伴
浙江吉凝生物科技有限公司为老年食品提供先进的水胶体解决方案。如需了解更多产品信息或定制解决方案，欢迎联系我们。
老年食品与医疗应用高级质构与营养体系
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平台 |
核心技术体系 |
功能重点 |
典型应用 |
目标市场 |
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 吞咽安全与黏度控制体系
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黄原胶基多水胶体复配体系 |
精准控制 IDDSI 1–4 级黏度；耐唾液淀粉酶；具有良好的时间与温度稳定性；快速分散，无结团。 |
增稠饮料、吞咽困难专用饮品、泥糊状膳食 |
医院、养老院、临床营养品牌 |
 软凝胶与易吞咽质构体系
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卡拉胶、结冷胶、刺槐豆胶、魔芋协同体系 |
形成顺滑、有弹性且低咀嚼力的凝胶；减少析水；适用于热灌装及灭菌产品；凝胶强度和内聚性可调。 |
吞咽困难凝胶食品、老年果冻、软布丁、蛋白凝胶 |
老年食品生产商、特殊医学用途配方食品（FSMP）生产商 |
 高蛋白与营养密度基质体系
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蛋白质稳定型水胶体体系（结冷胶、果胶、卡拉胶） |
稳定高蛋白及营养强化配方；防止沉淀；提高保水能力和口感顺滑度；支持膳食纤维、维生素及矿物质强化。 |
高蛋白凝胶、营养强化膳食、医学营养配方 |
老年营养品牌、医疗食品生产商 |
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定制化临床与老年营养平台 |
定制化多水胶体及功能复配体系 |
根据加工方式（UHT、热灌装、灭菌）、IDDSI 分级、营养密度及成本目标进行联合开发，并提供质构校准及法规适配支持。 |
OEM / ODM 项目、机构营养项目 |
医疗及老年营养领域战略合作伙伴 |
老年食品分类概览
根据老年人的生理特点及营养需求，老年食品主要可分为以下几类：
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产品类型 |
定义与特点 |
典型产品 |
|---|---|---|
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吞咽困难友好型食品 |
通过改变食品的物理性质，以满足咀嚼和/或吞咽功能下降人群的饮食需求。产品形态可涵盖固体至液体，包括软质、细碎、泥糊状以及高、中、低黏度等类型。 |
吞咽困难专用凝胶、增稠饮料、泥糊状膳食、质构改良肉制品 |
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增稠类产品 |
特殊医学用途配方食品中的一个产品类别，主要用于流体食品，通过提高黏度或形成凝胶来改变食品的物理性质。 |
增稠粉、预糊化淀粉、即饮型增稠饮料 |
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营养强化食品 |
通过强化蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质及其他营养素，满足老年人消化吸收能力下降及营养需求增加的食品。 |
高蛋白营养凝胶、膳食纤维补充食品、钙强化布丁 |
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老年零食 |
质地柔软、易于咀嚼和吞咽，同时兼顾营养功能与食用体验的零食产品。 |
软凝胶糖果、易食果冻、营养软蛋糕 |
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特殊医学用途配方食品（FSMP） |
针对特定疾病或医学状况设计，可作为特定人群唯一或补充营养来源，以满足其特殊营养需求的配方食品。 |
全营养配方粉、模块化配方食品 |
老年食品质构分级标准
根据国际吞咽障碍饮食标准化倡议（IDDSI）框架，食品质构与液体稠度可划分为 8 个等级：
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等级 |
类别 |
描述 |
|---|---|---|
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Level 0 |
稀薄液体（Thin） |
流动状态类似水 |
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Level 1 |
微稠（Slightly Thick） |
比水略稠，可通过吸管饮用 |
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Level 2 |
轻度稠（Mildly Thick） |
可从杯中饮用，流动速度较慢 |
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Level 3 |
液化（Liquidised） |
可用勺子食用，能够流动但不能保持固定形状 |
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Level 4 |
泥糊状（Pureed） |
可在勺子上保持堆积形状，不会自行流动 |
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Level 5 |
细碎且湿润（Minced & Moist） |
可用叉子压碎，无需切割 |
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Level 6 |
软质小块（Soft & Bite-Sized） |
仅需少量咀嚼，可用叉子分开 |
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Level 7 |
普通质构（Regular） |
正常食品质构 |
面向国际客户的核心优势
1. 技术适应性
所有产品系列均经过多国水质硬度适应性测试，可在硬水和软水条件下保持稳定的凝胶形成性能。
可为不同国家和地区提供法规合规支持，包括 FDA、欧盟、Halal（清真）及 Kosher（犹太洁食）等认证。
2. 应用开发支持
定制复配服务：根据客户对凝胶强度、质地及成本目标的具体要求，提供配方调整与产品优化服务。
提供应用配方开发支持，帮助客户快速完成新产品开发与上市。
3. 供应链优势
标准化生产工艺确保优异的批次间稳定性。
可根据客户需求定制包装规格，包括工业大包装、零售小包装及多语言标签等。
我们可根据客户需求提供不同规格和包装
500g / 1kg
500g / 1kg
20kg / 25kg
20kg / 25kg
25kg
